河南工业贸易职业学院前身是1950年在开封成立的河南省财政厅粮食干部培训班。1953年更名为“河南省粮食干部学校”，并迁址到郑州市。1965年河南省粮食学校宣告成立，1997年易名为河南省经济贸易学校。2004年经河南省人民政府批准，2005年经国家教育部备案，组建河南工业贸易职业学院，由此迈入普通高等院校行列。2022年6月，学校划归河南省委教育工委、河南省教育厅管理。
学校现有教职员工688人，离退休职工140余人。现职教师中：中高级专业技术职称341人，“双师型”教师310人，全国模范教师1人，“河南省高校黄大年式教学团队”1个，中原教学名师5人，“中原千人计划”教学名师1人，河南省优秀专家1人，河南省职教专家1人，学术技术带头人11人、优秀教育管理人才6人，具有硕士研究生及以上学历教师464人，占比超过65%。近三年来，学校共计立项省级课题42项，厅级课题87项，校级课题167项，在公开刊物上发表学术论文1089篇，公开出版专著、教材35部，授权国家专利42项；共建省级工作室2个、校级工作室6个，省级创新平台2个、校级创新平台3个，校级科研团队16个。学校在校生规模超过2万，在国家和省技能竞赛、“互联网+”创新创业大赛、“挑战杯”创业计划大赛、职业生涯规划大赛等各级各类赛事中成绩斐然，毕业生毕业去向落实率连续多年稳定在96%以上。